Pudim de figo seco

INGREDIENTES

1 colher das de chá de canela
200 g de figo seco
100 g de amêndoa
1 copo (americano) de água
1/2 kg de açúcar
6 ovos

MODO DE PREPARO

Leve a água ao fogo.  Ferva durante 5 minutos.  Esfrie.  Bata os ovos, misturando-os à calda fria.  Pique os figos em pedaços pequenos e adicione aos ovos, juntamente com o leite e a canela.  Mergulhe as amêndoas em água fervente para soltar a pele e corte em lâminas finas.  Junte aos demais ingredientes.  Leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar.  Unte com manteiga uma forma para pudim, derrame a mistura de figo com ovos e leve ao forno quente durante 15 minutos.  Esfrie antes de desenformar o pudim. Leve à geladeira.