Muamba de Marisco

Prato típico da culinária angolana, constitui um dos pratos mais populares do país.

INGREDIENTES

200 g de camarão

200 g de marisco

1 cebola

50 g de farinha de trigo

3 dentes de alho

1/2 copo caldo de peixe ou camarão

2 jindungo ou pimenta malagueta, sem sementes.

1 taça de vinho branco

3 colheres das de sopa de azeite

Sal e cheiro verde a gosto.

MODO DE PREPARO

Faça um refogado com azeite, cebola picada, os dentes de alho e o jindungo(pimenta) picados.

Junte o caldo de peixe ou marisco. Tempere com sal e deixe apurar.

Acrescente o marisco, o camarão e o vinho.

Deixe ferver e junte a farinha de trigo já misturada num pouco de água, para engrossar o molho.

Sirva bem quente.

Dica: muamba é servida com pirão ou funge, que consiste em farinha de milho ou de mandioca cozida.

Rende 2 porções.