ingredientes
óleo de 2-3 colheres de sopa
3-4 cebolas grandes, em fatias finas
1-2 colher de chá de sementes de coentro chão
Sal e pimenta a gosto
fígado 450 g de cordeiro, cortado em tiras
2 dentes de alho, cortados
1 ramo de salsa fresca picada fina
Método
Passo 1
Aqueça o óleo em uma grande frigideira e adicione as cebolas em rodelas e alho.
Passo 2
Amaciar e frite até que eles estão apenas começando a dourar.
Passo 3
Adicione o coentro, salsa, sal e pimenta e mexa.
passo 4
Agora adicione o fígado e frite em fogo médio para selar.
passo 5
Em seguida, continuar a fritar suavemente durante mais 4-5 minutos, mexendo de vez em quando.
passo 6
Não cozinhe demais o fígado ou se tornará duro e couro.
etapa 7
Sirva com warm nan fresco e talvez um salada.
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