Jani me Fasule (sopa de feijão)

Ingredientes:

300 g feijão branco seco

120 ml azeite

80 g cebolas picado

2 colher de sopa puré de tomate

1 colheres de sopa de hortelã picada

1 colheres de sopa de salsinha picada

sal e pimenta em pó, a gosto

Preparação:

1. Mergulhe os grãos durante a noite, em seguida, escorra e Ferva-os em água quente, a descoberto, para sobre 5 minutos.

2. Lave bem e ferva por mais 15 minutos, coberto, usando 750 ml de água fresca.

3. Enquanto isso, Frite a cebola no azeite até que comecem a amaciar e obter uma cor marrom dourada (sobre 8 minutos).

4. Quando pronto, Adicionar 2 colheres de sopa do estoque de feijão para as cebolas, com o puré de tomate e salsinha.

5. Tempere a gosto com sal e pimenta em pó, em seguida, cozinhe até o molho engrossar (sobre 10 minutos).

6. Misture o molho na mistura de feijão, em seguida, adicione a hortelã.

7. Abaixe o fogo para o mais baixo possível e deixe ferver, firmemente a tampa de vedação, deixando para cozinhar para sobre 2 horas.

8. O resultado final deve ser um molho espesso revestimento o feijão.

9. Sirva quente, aspergida em tigelas de sopa aquecidas.