Carneiro com Batata

INGREDIENTES

8 bistecas de carneiro

sal e pimenta-do-reino a gosto

1 colher das de chá de cominho

1/2 xícara das de chá de suco de laranja

2 limões

4 colheres das de sopa de azeite de oliva

8 batatas médias

1/2 maço de hortelã fresca

MODO DE PREPARO

Temperar as bistecas de carneiro com o sal, a pimenta, o cominho, o suco de laranja e de limão. Dourar a carne no azeite sem o suco. Ferver até reduzir pela metade. Reservar. Cozinhar as batatas com casca. Quando estiverem macias, escorrer e descascar.  Colocar as bistecas numa travessa refratária untada com manteiga, juntar as batatas, cobrir com o suco fervido e polvilhar com hortelã picada. Levar ao forno por alguns minutos apenas para aquecer.