Camarão com leite de coco

INGREDIENTES

60 ml de leite de coco
1 cebola
1 kg de camarões
2 tomates
1 colher das de café de açafrão
Sal
Malagueta
10 ml de azeite

MODO DE PREPARO

Descasque os camarões e reserve. Numa panela leve ao fogo o azeite, a cebola picadinha. Logo que a cebola esteja dourada, junte o tomate sem peles nem sementes e picado e deixe cozinhar até se desfazerem. Junte o miolo do camarão e deixe tomar gosto, mexendo por 2 minutos. Adicione o leite de coco misturado com o açafrão, a malagueta e o sal. Deixe fervilhar em fogo brando durante 15 minutos. Sirva em travessa acompanhado com arroz branco.