Céu e terra
Prato clássico de fruta e legume e ótimo acompanhamento para carne ou lingüiça grelhada ou frita. Experimente substituir a lingüiça de sangue preta por toucinho em cubos.

INGREDIENTES

5 batatas médias cortadas em quatro
sal a gosto
3 ou 4 maçãs médias para cozinhar, sem casca e cortada em quatro
1 cebola média cortada em rodelas
1 e 1/2 colher das de sopa de banha de porco
50 g de morcela em rodelas ou toucinho
pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Cozinhe as batatas em água com sal por 10 a 15 minutos. Quando as batatas estiverem quase cozidas, adicione as maçãs. Continue a cozinhar até as maçãs e as batatas ficarem macias. Frite a cebola na banha até começar a dourar. Adicione a morcelou ou toucinho e frite por 5 minutos ou até tostar Escorra as batatas e as maçãs cozidas, reduza-as a um purê e tempere bem. Sirva o Himmel und Erde guarnecido com a cebola e a morcela.

Para 4 pessoas
Tempo de preparo:10 minutos
Tempo de cocção: 25 minutos

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