Eierschmier

INGREDIENTES

5 ovos

1 pitada de sal,

100 g de farinha de trigo

1/4 de litro de leite,

1 colher das de sopa de manteiga ou banha

MODO DE PREPARO

Bater os ovos, juntar a farinha e o leite, misturando até formar uma massa de panqueca. Juntar o sal e deixar a massa descansar um pouco. Enquanto isso, aquecer a gordura numa frigideira e colocar a massa toda de uma só vez, mexendo até ficar consistente. Pode-se passá-la no pão enquanto quente ou fria.