Caril de Amendoim com Galinha

INGREDIENTES

1 galinha

3 xícaras da de chá de amendoim

3 tomates cortados

2 cebolas cortadas em rodelas

2 litros de água

1 colher das de chá de sal

MODO DE PREPARO

Lave e corte a galinha em pedaços. Coloque o amendoim de molho durante 1 hora. Pile o amendoim e quando estiver quase todo desfeito, como uma papa, espreme-se com água afim de obter dois litros de  leite de amendoim. (pode usar um liquidificador) Ponha este leite numa panela e leve ao fogo, mexendo sempre com uma colher de pau. Quando começar a ferver, acrescente o tomate, a cebola, a galinha e o sal. Depois de 1 hora retire do fogo e sirva ainda quente. Se quiser, poderá substituir a galinha por carne, carne de cabrito, peixe ou camarão.