Abdoogh Khiar ou sopa de iogurte de pepino gelada é um prato simples, saudável e leve, fácil de digerir e sacia a sede devido à sua natureza fria.
Abdoogh Khiar reduz a fadiga causada pelo calor, por isso é um prato especial de verão.
A sopa gelada de iogurte de pepino é um alimento antigo com muitos benefícios. Ele esfria o corpo e cria um sentimento de vitalidade.
Ingredientes:
Leite 1 xícara
Creme de leite ½ xícara
4 a 5 rabanetes fatiados
10 a 12 nozes
2 a 3 colheres de sopa. de legumes secos (hortelã, salsa, estragão, salgados, manjericão)
4 a 5 pepinos picados
2 cebolinhas picadas
Pimenta e sal
1 xícara de passas
4 xícaras de iogurte
Vegetais verdes picados, incluindo pennyrile, manjericão, hortelã ou qualquer outro vegetal perfumado
1 litro de bebida de iogurte azedo
Instruções:
Escolha um recipiente adequado para misturar os ingredientes. Misture o iogurte com o pepino e, em seguida, misture o restante dos ingredientes e adicione à mistura.
É melhor misturar a cebolinha ao servir a sopa. Mantenha o Abdoogh Khiar por uma hora fora da geladeira para torná-lo mais ácido. Você deve usar pão seco, porque o pão fresco da sopa remove seu bom gosto. Pique o pão seco e a cebolinha antes de servir.
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