Piazoo: uma deliciosa comida Irãiana tradicional

O Piazoo, um alimento tradicional geralmente feito na cidade iraniana de Zanjan, é mais um prato persa que tem um gosto bom e vale a pena tentar.

O Piazoo parece caldo e é uma das refeições mais antigas e deliciosas da província fria de Zanjan, no Irã.

Anos atrás, as mulheres locais preparavam a refeição com cebola, nozes, tomates, lentilhas, damascos e batatas secos e serviam quando os membros da família se reuniam durante as noites frias de inverno.

Ingredientes:

Lentilhas: 1 xícara

Damascos secos e ameixas de cereja: 1 xícara

Pasta de tomate: 2 colheres

Farinha de trigo ou nozes moídas: 2 colheres

Óleo: Tanto quanto necessário

Sal e açafrão: Tanto necessário

Receita

Primeiro, lave os damascos secos e as ameixas de cereja em água morna e deixe-os em repouso por algum tempo. Refogue as cebolas picadas em um pouco de óleo. Em seguida, adicione farinha de trigo ou nozes moídas.

Depois disso, adicione a pasta de tomate, sal e açafrão. Por fim, adicione lentilhas. Adicione água suficiente e coloque a refeição no forno para ferver.

Abaixe a chama para que as lentilhas estejam cozidas. Depois que os alimentos estiverem cozidos, adicione os damascos e as ameixas de cereja. Seu sabor azedo dará um sabor especial aos alimentos. Verifique se não há pouca nem muita água. Depois que a comida estiver completamente cozida, sirva e aproveite sua refeição.