Brasil V - Sul - Arroz Carreteiro

INGREDIENTES

1 kg de carne seca

1 cebola picada

1 colher das de sopa de cheiro-verde

2 xícaras das de chá de arroz

2 dentes de alho picados

6 colheres das de sopa de azeite

Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Deixe a carne seca de molho de véspera, troque a água, ferva a carne e vá trocando a água até desalgar a carne, depois cozinhe por 10 minutos na pressão ou até ficar macia. Escorra e desfie. Frite-a em uma panela com azeite. Quando a carne estiver dourada, coloque a cebola e o alho. Junte o arroz e frite. Acrescente a água fervente e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio.Salpique o cheiro-verde e sirva em seguida