Brasil I - Centro Oeste - Sopa paraguaia

Sopa paraguaia, a sopa que é torta

INGREDIENTES

2 litros de água

1 copo (americano) de leite

1 kg de fubá de milho branco

2 colheres das de sopa cheias de margarina ou manteiga

2 cebolas médias cortadas em rodelas

1 prato fundo de queijo ralado (mineiro ou similar)

1 pitada de fermento em pó

Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Ferva a água e acrescente a cebola cortada, o sal e a manteiga. Em uma vasilha funda, misture o fubá, o queijo e o fermento em pó. Acrescente à mistura a água fervida com a cebola, o sal e a manteiga. Junte o leite e bata muito bem. Coloque em uma forma untada com óleo e leve para assar em forno quente por 30 minutos. Corte em quadrados e sirva quente, morno ou frio.