INGREDIENTES
Azeite
1/2 cebola fatiada
1 dente de alho grande bem picado
1 xícara das de chá de vinho branco
12 lambretas (mariscos)
1 colher das de sopa de manteiga sem sal
Sal a gosto
Pimenta-do reino branca moída na hora a gosto
Salsinha picada
MODO DE PREPARO
Numa frigideira, refogar em azeite a cebola. Adicionar o alho. Quando este começar a chiar, juntar as lambretas. Refogar. Juntar o vinho tinto. Tampar e deixar cozinhar por cerca de dois minutos até que as conchas se abram (se isto não ocorrer com alguma, jogue-a fora). Destampar. Temperar com sal e pimenta-do-reino a gosto. Com o fogo desligado, juntar a manteiga. Por fim, adicionar a salsinha, misturar, e servir com fatias de pão francês.
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