Brasil IV - Sudeste - Doce de leite com coco

INGREDIENTES

2 litros de leite integral

1 kg de açúcar

1 colher das de chá de bicarbonato em pó

1 colher das de sopa rasa de maisena

1 coco pequeno ralado

MODO DE PREPARO

Em uma panela misture o leite, o açúcar, o bicarbonato e a maisena e leve ao fogo médio. Assim que ferver, reduza o fogo e cozinhe por 1 hora, mexendo de vez em quando, ou até obter um doce de leite cremoso. Coloque então o coco ralado e cozinhe por mais 30 minutos. Espere esfriar e sirva morno ou gelado.