INGREDIENTES
quanto baste de alecrim
quanto baste de sal
quanto baste de azeite
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 tomate em pedaços pequenos
1 folha de louro
quanto baste de azeitona preta sem caroço
1 litro de vinho tinto
2 kg de carne de cabrito em pedaços médios
MODO DE PREPARO
Corte o cabrito em pedaços e tempere com sal.
Numa panela, aqueça um pouco de azeite e frite os pedaços de cabrito.
Junte a cebola e o alho e mexa. Acrescente os pedaços de tomate e tempere com alecrim, louro, sal e azeitonas pretas.
Por último, adicione o vinho.
Deixe ferver por 45 minutos em fogo brando, adicionando água aos poucos até ficar macio.
Coloque numa travessa, despeje por cima o caldo do cozimento e sirva.
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