Brasil I - Centro Oeste - Pudim de Banana da Terra

INGREDIENTES:
para 8 pessoas

5 ovos
10 colheres das de sopa açúcar
1 pires (chá) de queijo ralado
1 copo (americano) de leite
2 colheres das de sopa farinha de trigo
5 bananas-da-terra
1 colher das de sopa manteiga

MODO DE PREPARO

Descasque, corte as bananas em fatias e frite-as na manteiga; reserve. Bata os ovos com as 10 colheres de açúcar. Acrescente o queijo ralado, o leite, 1 colher das de sopa de manteiga e a farinha de trigo e bata muito bem. Despeje a massa numa fôrma caramelizada e acrescente as bananas fritas. Leve ao forno brando para assar, em banho-maria, por 60 minutos.