Brasil V - Sul - Sopa de Beterraba

INGREDIENTES

1 e 1/2 xícara das de chá de beterraba

1 colher das de sopa de alho

1/2 xícara das de chá de cebola

1 colher das de sopa de caldo de carne

1 e 1/2 colher das de sopa de óleo

MODO DE PREPARO

Aquecer o óleo, refogar o alho e a cebola picada. Acrescentar a beterraba cortada em cubos. Refogar. Acrescentar 500 ml de água e o caldo de carne. Cozinhar de 30 a 40 minutos. Em seguida bater tudo no liquidificador e servir.