INGREDIENTES

1 kg de carne de porco (da parte mais gorda), cortada em cubos
1 couve
1/2 kg de mandioca  descascada e cortada em rodelas
1 folha de louro
1 cebola (grande) cortada em rodela
2 colheres das de sopa de banha
200 ml de vinho branco
250 ml de água
sal a gosto

MODO DE PREPARO

Tempere a carne na véspera, com vinagre, sal, vinho branco e alho.
Em uma panela refogue a cebola cortada em rodelas na banha, acrescente a água, tempera-se com o louro e junta-se a carne. Quando a carne estiver quase cozida (se precisar acrescente mais água), junta-se a couve cortada e a mandioca cortada às rodas e cozinhe até que esteja macia. Sirva com arroz branco.

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