Nota: O mamão é um ingrediente muito popular na dieta das Ilhas Fiji.

Ingredientes

3 mamões grandes, meio-maduros, mas firmes  
3 abobrinhas, raladas 
1 cebola pequena picada 
1 dente de alho esmagado 
1 1 / 2 xícaras de limão ou suco de kumquat 
Coentro picado a gosto 
1 / 2 xícara de óleo de soja ou de salada 
Sal e pimenta a gosto

Directions

1. Rale mamão e sal. Deixa-se marinar por 2 horas.

2. Adicione a água e mamão e espremer até a umidade ser removida. Misture a cebola, o alho, o suco de limão, coentro, azeite e temperos juntos para fazer um vinagrete. Se um processador de alimentos está disponível, a cebola inteira, sumo de limão, coentro, alho, azeite e temperos podem ser tratados em conjunto.

3. Misture o mamão ralado com abobrinha ralada e vinagrete. Esfriar e servir. Rendimento: 8 servir

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